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天津市民族中学开展学校科普日活动，旨在大力弘扬教育家精神，实施“双驱引领”下的科学教育。通过广泛传播科学知识、弘扬科学精神，激发学生崇尚科学、探索未知的兴趣，营造讲科学、爱科学、学科学、用科学的氛围。
学校将在科普日面向全校师生推广科普知识。学生和家长通过关注学校微信公众号，可以了解学校在每期科普日推送的科普内容或活动。在后续的科普日活动中，学校还将组织学生开展现场活动，助力学生科学思维的发展和科学探究能力的提升。
本期科普日由学校化学学科卢嘉老师讲述辛辣食物好不好？
辛辣食物凭借其独特风味，在饮食界占据着重要地位。但从身体健康角度深入剖析，辛辣食物虽有一定益处，却更需控制摄入量，过量食用会给身体带来诸多不良影响。
常见的辛辣食物，像辣椒、花椒、姜、蒜等，它们的辛辣感源于各自所含的特殊化学物质。辣椒的辣椒素（C18H27NO3），能激活人体感觉神经元上的香草酸受体亚型1（TRPV1），让人体产生热辣的灼烧感；花椒的花椒酰胺类化合物，会刺激人体的痛觉和触觉感受器，带来麻味和辣味交织的独特体验；姜的姜辣素，包含姜酚、姜烯酚等多种酚类化合物，不仅赋予姜辣味，还带有特殊香气。
在消化系统方面，辣椒素能刺激胃黏膜分泌胃液，胃液中的胃酸可帮助分解食物，胃蛋白酶原在胃酸作用下转化为胃蛋白酶，有助于蛋白质消化。姜辣素则能增强胃肠蠕动，缓解消化不良、胃胀等问题。从营养角度看，许多辛辣食物富含维生素和抗氧化物质。辣椒的维生素C含量极高，每100克辣椒中的维生素C含量可达100 - 300毫克，远高于其他蔬菜，维生素C作为强效抗氧化剂，能增强人体免疫力。而且，辣椒素刺激神经末梢释放的内啡肽具有镇痛作用，能带来愉悦感。姜辣素还能抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，减少血栓形成风险，有助于预防心血管疾病。
然而，过量食用辛辣食物会给身体健康带来一系列严重问题。首先是对消化系统的损害，辛辣食物的强刺激性会破坏胃肠道黏膜的黏液屏障，使黏膜直接暴露在胃酸和消化酶的刺激下。长期大量食用，极易引发胃痛、腹痛、腹泻等症状。对于本身患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎等胃肠道疾病的患者而言，食用辛辣食物无疑是雪上加霜，会加重病情，阻碍疾病的康复进程。
辛辣食物对皮肤可能产生一系列不良影响。以下是具体的影响：
1、刺激皮肤：辛辣食物中的辣椒素等成分会刺激皮肤，导致皮肤发红、肿胀、疼痛等症状。对于一些人来说，还可能会引发皮肤过敏反应，如红肿、瘙痒等症状。
2、加重皮肤炎症：辛辣食物会刺激皮肤炎症的加重，如痤疮、湿疹、皮炎等，使这些病症的症状更加明显和难以治疗。
3、导致皮肤老化：长期摄入辛辣食物会加速皮肤老化，使皮肤更容易出现皱纹、色斑等衰老迹象。这是因为辛辣食物会刺激皮肤血管扩张，加速血液循环，从而加速皮肤老化过程。
在口腔和咽喉方面，长期过度食用辛辣食物，会使口腔和咽喉黏膜持续处于充血状态，导致其抵抗力下降。这就为细菌和病毒的滋生创造了条件，容易引发口腔溃疡、咽喉炎、扁桃体炎等炎症。而且，辛辣食物在口腔中残留的气味和刺激口腔产生的异味，会引发口臭问题，影响个人社交形象。
辛辣食物虽有一定的益处，但从身体健康的角度出发，必须严格控制摄入量。在享受辛辣食物带来的美味时，更要关注自身健康，避免因过量食用给身体造成不可挽回的损害。
参考资料：学习强国
科普知识问答
辛辣食物在适量食用的情况下，对人体新陈代谢有怎样的促进作用？
01
02
对于肠胃功能较弱的人群，辛辣食物为何不友好，具体危害有哪些？
从营养成分角度分析，辛辣食物含有哪些独特的营养物质对人体有益？
03
04
不同地域的辛辣食物在对健康影响上是否存在差异，比如川菜和湘菜？
长期过量食用辛辣食物，会给心血管系统带来哪些具体风险？
05
加强科学教育 提升科学素养
撰稿人：卢嘉
核稿人：沈建伟 关雪岩 律莉
排版制作：魏佳
领导审核：刘芃 刘和葵
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